Fettsäuren

Omega-3

Omega-3-Fettsäuren sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Zu den wichtigsten gehören die pflanzliche Alpha-Linolensäure (ALA) sowie EPA und DHA aus marinen Quellen. Sie erfüllen unterschiedliche strukturelle und stoffwechselbezogene Funktionen.

Nur zu Bildungszwecken. Kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung.
Erstellt vonNutriReference Editorial Team
Zuletzt aktualisiert2026-10-07
QuellenstandardÖffentliche & wissenschaftliche Quellen
DGE/ÖGE-Schätzwert für ALA bei Erwachsenen: 0,5 % der Nahrungsenergie
DGE/ÖGE-Referenztool nennt 250 mg EPA+DHA pro Tag für Erwachsene
Fettreicher Seefisch liefert EPA und DHA direkt
Die Umwandlung von ALA in EPA und DHA ist begrenzt

Funktion im Körper

Täglicher Referenzbedarf

Die DGE/ÖGE gibt für Alpha-Linolensäure bei Erwachsenen einen Schätzwert von 0,5 % der Nahrungsenergie an. Im Referenzwerte-Tool werden außerdem 250 mg EPA+DHA pro Tag für Erwachsene ausgewiesen.

Wie kann ein Mangel aussehen?

Wer kann ein höheres Risiko haben?

Lebensmittelquellen

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist der erste Ort, an dem man nach Nährstoffen sucht. Gehalt und Verfügbarkeit variieren nach Lebensmittel, Zubereitung und Land.

Lachs, Hering, Makrele und Sardinen
Andere Fische und Meeresfrüchte
Leinsamen und Chiasamen
Walnüsse
Rapsöl und einige andere Pflanzenöle

Hinweis zu Lebensmittelquellen: Pflanzliche Lebensmittel liefern vor allem ALA. Fettreiche Fische und marine Quellen liefern EPA und DHA direkt. Die körpereigene Umwandlung von ALA zu EPA und DHA ist begrenzt.

Aufnahme & praktischer Kontext

EPA und DHA werden wie andere Nahrungsfette aufgenommen. Bei Fischölpräparaten sind die konkreten Mengen an EPA und DHA pro Tagesportion aussagekräftiger als die Gesamtmenge an Fischöl.

Wichtige Wechselwirkungen

Sicherheit & Kontext

Übliche Mengen aus Lebensmitteln gelten als sicher. Hoch dosierte Supplemente sollten besonders bei Blutungsrisiko, geplanter Operation oder gerinnungshemmender Therapie mit einer Fachperson abgestimmt werden.

Wissenschaftliche Quellen

DGE/ÖGE — Referenzwerte-Tool ↗ NIH Office of Dietary Supplements — Omega-3 Fatty Acids ↗ EU Register of Nutrition and Health Claims ↗

Produkte, deren aktuelles Etikett diesen Nährstoff aufführt

Die folgenden Einträge basieren auf aktuellen Herstelleretiketten für den gewählten Markt. Vergleichen Sie die angegebene Menge pro Tagesportion und lesen Sie vor dem Kauf die offizielle Produktseite.