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Vitamine

Vitamin C

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, Antioxidans und Cofaktor verschiedener Enzyme. Es wird für die Kollagensynthese benötigt, unterstützt normale Immunfunktionen und verbessert die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln.

Nur zu Bildungszwecken. Kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung.
Erstellt vonNutriReference Editorial Team
Zuletzt aktualisiert2026-10-07
QuellenstandardÖffentliche & wissenschaftliche Quellen
Auf einen Blick
DGE/ÖGE: 110 mg/Tag für erwachsene Männer und 95 mg/Tag für erwachsene Frauen
Für Raucher werden höhere Referenzwerte angegeben
Obst und Gemüse sind die wichtigsten Lebensmittelquellen
Sehr hohe Supplementdosen können Magen-Darm-Beschwerden verursachen

Funktion im Körper

Täglicher Referenzbedarf

Die DGE/ÖGE empfiehlt für Erwachsene 110 mg Vitamin C pro Tag für Männer und 95 mg pro Tag für Frauen. Für Raucher werden 155 mg/Tag bei Männern und 135 mg/Tag bei Frauen angegeben.

Wie kann ein Mangel aussehen?

Wer kann ein höheres Risiko haben?

LEBENSMITTEL ZUERST

Lebensmittelquellen

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist der erste Ort, an dem man nach Nährstoffen sucht. Gehalt und Verfügbarkeit variieren nach Lebensmittel, Zubereitung und Land.

Paprika
Orangen und andere Zitrusfrüchte
Kiwi
Erdbeeren
Brokkoli und Rosenkohl
Tomaten und Tomatensaft

Hinweis zu Lebensmittelquellen: Vitamin C ist wasserlöslich und hitzeempfindlich. Lange Garzeiten und Kochen in viel Wasser können den Gehalt verringern.

Aufnahme & praktischer Kontext

Die Aufnahme im Darm ist bei moderaten Mengen effizient; bei sehr hoher Zufuhr sinkt der prozentuale Anteil, der aufgenommen wird.

Wichtige Wechselwirkungen

Sicherheit & Kontext

Sehr hohe Dosen können Durchfall, Übelkeit und Bauchkrämpfe verursachen. Eine ausgewogene Ernährung deckt den Bedarf bei den meisten Menschen gut ab.

Wissenschaftliche Quellen

DGE — Vitamin C: Referenzwerte ↗ NIH Office of Dietary Supplements — Vitamin C ↗ EU Register of Nutrition and Health Claims ↗
ETIKETTBASIERTE PRODUKTINFORMATION

Produkte, deren aktuelles Etikett diesen Nährstoff aufführt

Die folgenden Einträge basieren auf aktuellen Herstelleretiketten für den gewählten Markt. Vergleichen Sie die angegebene Menge pro Tagesportion und lesen Sie vor dem Kauf die offizielle Produktseite.